Begini Cara Menyimpan Tepung yang Benar agar Tak Kutuan

 

PADANG-iniPas.com

Tepung nampaknya menjadi salah satu bahan baku terpenting dalam pembuatan kue. Hampir di setiap pembuatan kue, mulai kue kering hingga basah, bahkan hingga gorengan yang kita konsumsi membutuhkan terigu.

Berkaitan dengan hal itu, Anda sudah pasti tahu kalau terigu dengan kualitas baik tentunya akan menghasilkan kue dan sejenis makanan lainnya dengan rasa yang lezat. Kualitas terigu yang baik bukan hanya berasal dari merk saja lho Ma. Akan tetapi bisa kita dapatkan dengan tetap menjaga kesegaran terigu agar tak bau tengik dan tak berkutu.

Lantas bagaimana si menjaga kualitas terigu agar tetap bagus digunakan? Berikut ini disajikan oleh bagaimana menjaga kualitas tepung terigu agar tak bau tengik dan berkutu.

Cara Menyimpan Tepung yang Benar

1. Simpan tepung di tempat sejuk dan dingin seperti kulkas atau freezer

Freezer menjadi pilihan terbaik untuk tempat penyimpanan tepung terigu Anda. Dengan menyimpannya di freezer akan memperpanjang umur simpannya, bahkan hingga 1 tahun.

"Produk biji-bijian utuh, dari biji-bijian hingga tepung, bekerja lebih baik dalam wadah kedap udara di lemari es atau freezer," ungkap Sarah, Chef Bob's Red Mill, mengutip dari Epicurious.com.

Mengutip dari pantryAnda, manfaat membekukan tepung di antaranya:

·       Membunuh semua telur serangga yang ada saat tepung dibeli

·       Menjaga tepung tetap segar

·       Melindungi tepung dari sinar UV

·       Menghentikan tepung menyerap bau dapur

2. Jangan biarkan tepung terkontaminasi udara

Untuk Anda ketahui, udara menjadi salah satu penyebab mengapa terigu yang Anda punya membusuk. Untuk itu, disarankan agar Anda menyimpan tepung di dalam wadah rapat kedap udara.

Selain itu, apabila Anda tetap menggunakan kantong kertas tempat tepung semula, disarankan untuk memasukkan kantong beserta terigunya, ke dalam kantong plastik zip lock. Jangan lupa juga untuk mengeluarkan udara dari dalam, sebelum menyegelnya.

3. Jauhkan tepung dari sinar matahari

Sinar matahari merupakan musuh alami tepung karena dapat mendorong terjadinya oksidasi. Maka dari itu, akan lebih baik jika Anda menyimpan terigu di dalam wadah buram atau gelap. 

4. Beli tepung terigu sesuai kebutuhan

Penting untuk Anda ketahui, tepung memiliki sifat menarik kelembapan yang membuat tepung menjadi cepat tengik. Selain cara-cara yang telah disebutkan sebelumnya, hal yang bisa Anda lakukan adalah dengan membatasi pembelian tepung terigu dengan membeli sesuai kebutuhan saja.

 

Belilah tepung yang memang akan Anda gunakan selama beberapa hari ke depan. Selain menjaga agar tepung tetap segar dan tak bau tengik, membatasi jumlah pembelian tepung juga menjadi salah satu bentuk cara agar Anda tak boros dan mubazir.

5. Pilih wadah segel terbaik untuk menyimpan tepung terigu

Salah satu cara menjaga kualitas tepung terigu agar tetap segar dan tidak bau tengik adalah dengan menaruh terigu di wadah tersegel. Memanfaatkan wadah penyimpanan makanan bersegel adalah cara terbaik untuk menyimpan makanan agar terhindar dari kuman dan kotoran.

Jangan pindahkan tepung ke wadah yang mudah rusak seperti karton, kertas, dan plastik murah. Tapi pilihlah wadah yang terbuat dari toples kaca, plastik, kantong ziplock, keramik, atau logam.

Itulah penjelasan mengenai cara menyimpan tepung yang benar supaya kualitas tepung tetap segar, tak berkutu, dan tak bau tengik yang bisa Anda praktekan di rumah. Semoga bermanfaat ya! (006/BBS)